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薬猟考を巡る日本食肉文化の歴史的考察と現代のと畜場における食肉部位の活用・廃棄に関する実証研究
https://doi.org/10.15006/0002002138
https://doi.org/10.15006/0002002138c254ce09-8f11-43fd-bf87-0334593d7888
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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論文の内容の要旨 (379.4 KB)
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論文審査の結果の要旨 (197.6 KB)
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論文 (4.9MB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2024-06-07 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 薬猟考を巡る日本食肉文化の歴史的考察と現代のと畜場における食肉部位の活用・廃棄に関する実証研究 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 食肉文化 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 穢れ | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | と畜場 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | BSE | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | en | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | meet-eating culture | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | en | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | impurity | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | en | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | slaughterhouses | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | en | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | BSE | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||||
| ID登録 | ||||||||
| ID登録 | 10.15006/0002002138 | |||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||
| アクセス権 | ||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | Historical study of Japanese meat-eating culture regarding the idea of medicinal hunting and empirical research on the use and disposal of meat parts in modern slaughterhouses | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| 著者 |
呂,惠眞
× 呂,惠眞
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| 学位名 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 学位名 | 博士（生物資源科学） | |||||||
| 学位授与機関 | ||||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||||
| 学位授与機関識別子 | 32665 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 学位授与機関名 | 日本大学 | |||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||
| 学位授与年月日 | 2024-03-11 | |||||||
| 学位授与番号 | ||||||||
| 学位授与番号 | 乙第7435号 | |||||||
